最新情報

2023.10.25

さいてってホームページをオープンしました

JAとうかつ中央ファーマーズマーケットが運営する「さいてって」のホームページでは今後も皆さんへの旬の情報をお届けします。
Instagramをぜひ登録してください。

11月30日と12月1日は第13回#全国ねぎサミットが開催されます！12月1日はなしこまどんも参加します✨#あじさいねぎや#矢切ねぎの販売も行います♪
12月15日は#流山農業まつりを開催いたします♪#なしこまどんも遊びに来ますので皆さんもぜひ遊びに来て下さい♪

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こんにちは😊
#ファーマーズマーケット #さいてってです♪

✿11月18日より、パティズデリカ瑞穂ノ国さん、ATELIERnihakuさんの#クリスマスケーキのご予約を承っております。

✿11月18日より#お正月用の#のし餅・#鏡餅のご予約承っております。

✿11月20日より、松戸特産の『#矢切ねぎふるさと便』(泥ねぎ葉つき 7kg)のご予約承っております。

【#小松菜】

小松菜(アブラナ科)はホウレン草(ヒユ科)と並んで人気のある緑黄色野菜です✨

中国から渡来して日本に根付いたカブから分化して、このカブの子孫が各地に広がり在来種となり、江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で、同じアブラナ科であるカブを品種改良して青菜として栽培され始めたと言われています。

年末年始に出回るものを「冬菜」や「雪菜」、初春に出回るものを「鶯菜（うぐいすな）」とも呼んでいました。東京発祥の野菜とあって関東地方での生産が盛んです。

小松菜には、大阪市の「大阪黒菜」、新潟市の「女池菜」、南魚沼市の「大崎菜」、福島市の「信夫菜」など、日本全国には様々な地方品種もあり、同じアブラナ科のチンゲンサイと掛け合わせ茎を太くするなどの品種改良もされ、現在では100種類以上の品種があると言われています！

生で食べられるサラダ小松菜や、夏に適した小松菜が栽培されるなど通年を通して出荷されていますが、12月〜2月にかけて霜が降りた後のほうが葉も厚くやわらかくなり、アクが抜けて甘味が増します♪

栄養価も高い小松菜は、特にβ-カロテン·ビタミンC·葉酸·カルシウムなどを多く含んでいるので、カルシウム摂取量の足りない現代人には嬉しい旬の野菜です✨

【保存方法】
冷蔵保存の場合は、キッチンペーパーで巻いてポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存してください。
水揚げ（野菜の根元を30分程浸す）するとより長持ちします。
※ 目安は約1週間

冷凍保存の生の場合は、食べやすい長さに切り保存袋に入れて冷凍庫へ。
茹でる場合は固ゆでして水気をきるかるく絞り、食べやすい長さに切り、あまり重ならないように保存袋に入れて冷凍庫へ。
※目安は1カ月

10時OPENのさいてってでは、新鮮で美味しいお野菜などを皆様へお届けするため、開店前の早朝に生産者さん方が採りたてを並べ、新鮮なお野菜を乗せた集荷トラックが随時入荷し、その間も、生産者さん方が野菜やお花、加工品などを追加しています！

#常盤平駅や､#21世紀の森と広場､#千葉西総合病院からも近いので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい✨
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

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スタジオでの生放送に出演します😊ぜひご覧下さい♪
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6種類のクリスマスケーキ🍰ご予約受

6種類のクリスマスケーキ🍰ご予約受付中です♪
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こんにちは😊
#ファーマーズマーケット #さいてってです♪

✿23日(土·祝)は『#ときわだいらの森ふれあいフェア』にて、さいてっても出店いたします♪
10:00〜15:00まで新鮮野菜やお花などを販売しますので、皆様のお越しをお待ちしております😊

✿11月18日より、パティズデリカ瑞穂ノ国さんのクリスマスケーキのご予約承っております。
※後日ATELIER nihakuさんの#クリスマスケーキの予約受付も開始いたします。

✿11月18日よりお正月用の、のし餅・鏡餅のご予約承っております。

✿11月20日より、松戸特産の『矢切ねぎふるさと便』（泥ねぎ葉つき 7kg）のご予約承っております。
配送をご希望の方はスタッフまでお声掛け下さい😊

【#ほうれん草】

ほうれん草は大きく分けると二種類で、シルクロードを経て中国へ渡った「東洋種」、ヨーロッパ経由でアメリカに渡った「西洋種」があります。
根元が赤くおひたしに向いている東洋種、アクが強いのでバターソテーに向いている西洋種のほうれん草ですが、現在は東洋種の味のよさと、西洋種の葉の厚みや病気に強い長所をあわせ持つ交雑種が主流となっています✨

ほうれん草は、#緑黄色野菜の中でも高い栄養価を誇る野菜で、特にビタミンK、葉酸、鉄分が豊富に含まれています✨
秋〜冬が旬のほうれんそうは寒さに強い野菜で、寒さにあたると糖度が増すのですが、収穫前5日間の日平均地温(深さ10cm)が1°C下がるにつれて概ね2度の割合で糖度が上昇すると言われています！

「緑黄色野菜の王様」とも呼ばれ、全国で周年栽培されているため一年を通して食べられますが、寒さや霜に当たると葉の色も濃緑と濃くなり厚みが出て甘みも出るため人気の野菜の一つ✨
ですが、えぐみの原因でもありカルシウムや鉄分の吸収を阻害し、尿路結石の原因となる｢シュウ酸｣を多く含むため、ゆでこぼすなどアク抜きする必要がある、一手間かかる野菜でも知られています！

シュウ酸は水溶性なので、茹でる・水にさらすという調理方法で8割方減らすことができると言われ、現在はサラダでも食べられる低シュウ酸の品種も育成されています♪

【保存方法】
乾燥しないように新聞紙などに包みポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存し、早めに使用してください。

【生のまま冷凍保存】
カットして1食分ごとに冷凍用保存袋に入れ、空気を抜くように袋を閉じて金属製のバットにのせて急速冷凍してください。
葉は凍ると砕けやすくなるので、1袋には一度に使う分だけ、茎は別にラップに包むなど分けて冷凍保存してください。

【茹でてから冷凍保存】
かために茹でて、しっかりと水気をしぼり、ラップに包んで保存用袋に入れ冷凍庫へ。
　
生産者さんによって品種が異なります✨
ぜひお好みのほうれん草を見つけて下さい♪

10時OPENのさいてってでは、新鮮で美味しいお野菜などを皆様へお届けするため、開店前の早朝に生産者さん方が採りたてを並べ、新鮮なお野菜を乗せた集荷トラックが随時入荷し、その間も、生産者さん方が野菜やお花、加工品などを追加しています！

#常盤平駅や､#21世紀の森と広場､#千葉西総合病院からも近いので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい✨
皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

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ふるさと便の受付始まりました😊 #ja

ふるさと便の受付始まりました😊
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